Este vino es producido en enormes ánforas de barro (en Portugal conocidas como «Talhas»), con capacidad para cerca de 1100 Kg de uva cada una. Los métodos y procesos usados son los mismos que hace muchos siglos atrás fueron introducidos por los romanos, en una tradición que se mantiene muy viva en toda la región de Vila de Frades/Vidigueira. Es exactamente por eso que Vila de Frades es hoy considerada la «Capital del Vino de Talha».